Kipsi on monokliininen mineraali, ja sen tärkein kemiallinen komponentti on kalsiumsulfaatti (CaSO4). Kipsi on laajalti käytetty teollisuus- ja rakennusmateriaali. Sitä voidaan käyttää sementin hidastimeen, kipsin rakennustuotteisiin, mallien valmistukseen, lääketieteellisiin elintarvikkeiden lisäaineisiin, rikkihapon tuotantoon, paperin täyteaineeseen, maalin täyteaineeseen jne.
Kipsin mikrohuokoinen rakenne ja lämmityskuivaus voivat tehdä siitä erinomaisen äänieristyksen, lämmöneristyksen ja palosuojan.
Kipsiä kutsutaan yleisesti kipsiksi ja anhydriittiksi kahdeksi mineraaliksi. Raaka kipsi on kalsiumsulfaattidihydraattia (Ca [SO4]·2H2O), joka tunnetaan myös dihydraattikipsinä, hydrokipsinä tai anhydriittinä. Teoreettiset komponentit ovat CaO32,6 prosenttia, SO346,5 prosenttia, H2O 20,9 prosenttia, monokliininen kidejärjestelmä. Anhydriitti on vedetöntä kalsiumsulfaattia (Ca [SO4]), sen teoreettiset komponentit ovat CaO41,2 prosenttia ja SO35,8 prosenttia. Näitä kahta kipsityyppiä tuotetaan usein yhdessä ja ne voidaan muuttaa toisikseen tietyissä geologisissa prosesseissa.
